Martabak kari

Martabak kari

Oleh Wilis Suherman

Waktu Memasak
n/a
Porsi
0
Bookmark
17

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Aduk tepung san garam lalu masukan air, aduk sampai adonan rata dan kalis bagi adonan dgn cara dibulatkan lalu masukan dlm wadah dan rendam dalam minyak agar tidak lengket satu sama lain. Sisihkan
Langkah 2
Untuk isi: rebus kentang berasama kulit hingga matang lalu kupas kulitnya kemudian dihancurkan dgn garpu tdk perlu smpai halus. Kocok telur kasih garam sedikit kemudian dioseng si wajan bersama dgn kentang, sisihkan
Langkah 3
Iris bawang putih dan bawang bombai, haluskan kunyit dan jahe..kemudian tumis bawang putih dan bombai trus masukan jahe dan kunyit halus tumis hingga wangi kemudian masukan santan encer trus bumbu kari dan daging setelah daging empuk masukan santan kental..kasih gula dan garam, koreksi rasa. Masukan kentang agar kuah lebih kental. Sisihkan
Langkah 4
Ambil adonan kemudian pipihkan tipis pakai rol kayu kemudian masukan kentang Lipat adonan bentuk segi empat kemudian goreng di atas api kecil, goreng hingga kecoklatan angkat
Langkah 5
Siap kan piring, isi dgn matabak dan siram dgn kuah kari pelengkap siapkan potongan cabe ijo dan kecap asin tuang d ataa martabak kari..siap disantab

Bahan

    kulit
    500 gr tepung terigu
    secukupnya garam
    secukupnya air
    isi:
    500 gr kentang
    2 butir telur
    secukupnya garam
    kuah kari :
    250 gr daging (bs dganti ayam atau udang)
    1 bungkus bumbu kari instan (kalau saya pakai merk babas karna lbh enak)
    1 siung bawang bombai
    6 siung bawang putih
    1 ibu jari kunyit
    1/2 ibu jari jahe
    1/2 kg santan encer
    250 gr santan kental
    daun salam koja (daun tuk kari, karna masakan lbh wangi pakai salam ini)
    secukupnya garam dan gula

Label

dagingayamudangtelurgorengrebustumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama