Ayam Goreng Kalasan

Ayam Goreng Kalasan

Ayam goreng Kalasan adalah salah satu menu yang berasal dari Yogyakarta. Masakan ini mempunyai aroma yang khas dan rasa gurih yang lezat. Dimakan dengan nasi putih panas dan sambal, membuat banyak orang ketagihan akan menu ini.

Waktu Memasak
n/a
Porsi
4
Kalori
n/a

Langkah Memasak

Langkah 1
Lumuri ayam dengan perasan air jeruk nipis.
Langkah 2
Tambahkan bawang putih, kemiri dan garam. Aduk rata, diamkan 30 menit
Langkah 3
Rebus ayam dalam air kelapa, tambahkan daun salam. Masak dengan api kecil dan aduk rata hingga ayam empuk, dan kuah mengental.
Langkah 4
Panaskan minyak banyak, goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Angkat
Langkah 5
Sambal: Panaskan sedikit minyak, masak cabai merah, bawang putih, bawang merah, terasi hingga layu. Haluskan semua bahan. Masak kembali dan tambahkan garam, gula merah dan kaldu rebusan ayam. Aduk rata dan masak sambal hingga kental
Langkah 6
Hidangkan ayam goreng dan sambal, dilengkapi dengan lalapan segar

Bahan

    Bahan:
    1 ekor ayam muda, bagi menjadi 4 bagian
    1 buah jeruk nipis, peras airnya
    300 ml air kelapa muda
    5 siung bawang putih, haluskan
    5 butir kemiri, haluskan
    2 lembar daun salam
    1 sdm garam
    Minyak goreng secukupnya
    Sambal:
    100 gr cabe merah besar
    3 biji cabe rawit merah
    1 buah tomat segar
    3 siung bawang putih
    4 butir bawang merah
    ½ sdt garam
    ½ sdt terasi
    1 sdm gula

Label

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama

Ayam Goreng Kalasan

Ayam Goreng Kalasan

n/a
Cookpad
Ayam Goreng Kalasan

Ayam Goreng Kalasan

1 Jam 30 Menit
Cookpad
Ayam Goreng Kalasan

Ayam Goreng Kalasan

n/a
Cookpad
Ayam Goreng Kalasan

Ayam Goreng Kalasan

n/a
Cookpad
Ayam Goreng Kalasan

Ayam Goreng Kalasan

n/a
Cookpad
Ayam Goreng Kalasan

Ayam Goreng Kalasan

n/a
Cookpad
Ayam Goreng Kalasan

Ayam Goreng Kalasan

n/a
Cookpad
Ayam Goreng Kalasan

Ayam Goreng Kalasan

n/a
Cookpad