Buat anda yang penasaran dengan kenikmatan daging bebek. Anda bisa mencoba resep bubur bebek ini. Memang untuk mendapatkan bubur bebek tidak semudah mendapatkan bubur ayam. Tidak semua tempat menjualnya dan harganya juga biasanya lebih mahal dibandingkan bubur ayam. Oleh sebab itu saya akan membagikan resep istimewa cara membuatnya.
Kaldu ayam: rebus bebek, daun salam, jahe, serai, di dalam air hingga matang. Takar air kaldunya sebanyak 2400 ml. Kemudian angkat bebek dan digoreng sampai matang.
Langkah 2
Potong bebek menjadi kotak-kotak kecil.
Langkah 3
Didihkan kaldu bebek dan garam. Tambahkan beras. Masak sambil diaduk sampai matang.
Langkah 4
Tumisan: panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
Langkah 5
Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga matang dan meresap.
Langkah 6
Sajikan bubur bersama potongan bebek, telur ayam, dan bahan pelengkap lainnya.
Bahan
Bahan Utama:200 gr beras2400 ml air kaldu bebek2½ sdt garamBahan Kaldu :2 potong dada bebek2 lembar daun salam3 cm jahe, memarkan2 batang serai, memarkan2500 ml airBahan Tumisan:2 lembar daun salam2 cm lengkuas, dimemarkan½ sdt kecap manis½ sdt garam¼ sdt gula pasir200 ml air1 sdm minyak, untuk menumisBumbu Halus:2 siung bawang putih5 butir bawang merah1 cm kunyit, dibakar2 butir kemiri, disangrai½ sdt merica bubukBahan Pelengkap:2 buah cakwe, potong-potong2 butir telor ayam (potong menjadi 4 bagian)2 sdm bawang merah goreng, untuk taburan1 tangkai seledri, dipotong halus untuk taburan