Dengan penyempurnaan teknik memasak, resep chocolate lava kini dapat Anda nikmati dengan bagian dalam yang meleleh, namun tetap matang sehingga aman bagi kesehatan. Berikut ini resepnya.
Olesi 10-12 buah cetakan muffin volume 100ml dengan mentega dan taburi denga tepung terigu, sisihkan.
Langkah 2
Tim coklat dan mentega hingga meleleh, angkat. Biarkan hingga agak dingin. Campur rata telur, kuning telur, dan garam dalam mangkuk. Tuangi cokelat leleh, aduk rata. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga tercampur rata dan menjadi adonan yang lembut dan licin.
Langkah 3
Tuang adonan ke dalam cetakan yang telah disiapkan. Simpan dalam freezer hingga mengeras (+/- 2 jam). Keluarkan dari dalam freezer.
Langkah 4
Panggang dalam oven bersuhu 200c hingga hampir matang (+/- 20menit). Keluarkan dari dalam oven.
Langkah 5
Keluarkan kue dari cetakannya langsung di atas piring saji selagi panas. Beri eskrim vanila dan eskrim teh hijau. Sajikan segera selagi panas agar cake mengeluarkan 'lava' cokelatnya ketika disendok.
Bahan
200 g dark cooking chocolate, cincang150 g mentega tawar5 butir telur5 kuning telur0.5 sdt garam70 g tepung terigu protein sedang, ayak12 scoop eskrim vanila12 scoop eskrim teh hijau (atau sesuai selera)