Pertama-tama buat sirupnya terlebih dahulu, yaitu dengan merebus air bersama dengan garam dan gula pasir. Aduk hingga mendidih sampai gulanya larut. Angkat dan biarkan dingin.
Langkah 2
Setelah itu, siapkan mangkuk saji. Kemudian, masukkan bahan-bahan utama ke 5 mangkuk secara merata.
Langkah 3
Selanjutnya, beri es batu serut sesuai selera untuk seberapa dinginnya. Masukkan juga sirup dan juga susu kental manis di atas es batu serutnya.
Langkah 4
Es Oyen Khas Bandung sudah siap dihidangkan.
Bahan
300 gram cincau hitam, potong kecil-kecil.75 gram daging alpukat.100 gram buah melon, potong bulat.100 gram kolang-kaling (warna bebas), rebus dan iris tipis-tipis.100 gram buah nangka, potong memanjang.200 gram pacar cina yang telah direbus.200 gram daging kelapa muda.100 gram tape singkong, potong dadu.Susu kental manis secukupnya.Sirup merah secukupnya.Es batu serut secukupnya.Bahan sirup:300 gram gula pasir.2 gelas air.½ sdt garam.
