Siapkan semua bahan, termasuk daging kambing, kemudian bersihkan.
Langkah 2
Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Lalu tambahkan serai, daun jeruk, jahe, kayu manis, dan lengkuas. Aduk hingga layu.
Langkah 3
Setelah itu masukkan daging kambing, aduk rata hingga iga berubah warna. Tuang air, kemudian didihkan.
Langkah 4
Tambahkan juga santan dan aduk rata. Masak hingga daging benar-benar empuk.
Langkah 5
Gulai kambing siap dihidangkan.
Bahan
300 gram daging kambing3 sendok makan minyak goreng untuk menumis2 batang serai yang dimemarkan2 cm kayu manis1 cm jahe yang dimemarkan1 cm lengkuas yang dimemarkan3 lembar daun jeruk700 ml santan200 ml airBumbu yang dihaluskan :8 butir bawang merah4 siung bawang putih2 butir kemiri, sangrai1/4 sendok teh jintan, sangrai½ sendok teh ketumbar, sangrai1 sendok teh garam½ sendok teh gula pasir
