Gulai Otak

Gulai Otak

Dengan megikuti langkah-langkah dalam resep gulai otak ini, anda akan dapat membuat olahan otak sapi yang lezat dan tidak amis. Silahkan dicoba.

Waktu Memasak
n/a
Porsi
5
Kalori
n/a

Informasi dari 1000 Resep Masakan Lengkap

829 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Bersihkan otak sapi, kemudian kukus hingga matang. Angkat, setelah dingin, bersihkan dari urat-urat darah yang masih menempel, kemudian potong-potong sisihkan.
Langkah 2
Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas hingga harum dan bumbu matang.
Langkah 3
Tuang santan sedikit demi sedikit sambil aduk perlahan hingga mendidih. Masukan otak, daun kunyit, dan daun mangkok. Aduk perlahan dan masak hingga bumbu meresap dan santan agak mengental.
Langkah 4
Angkat dan sajikan.

Bahan

    Bahan:
    1 potong otak sapi
    750 ml santan dari 1 butir kelapa
    3 lembar daun mangkok, iris halus
    3 lembar daun jeruk
    2 batang serai, memarkan
    1 ruas ibu jari jahe, memarkan
    2 ruas ibu jari lengkuas, memarkan
    2 lembar daun kunyit, potong-potong
    3 sdm minyak goreng, untuk menumis
    Bumbu yang dihaluskan:
    10 butir bawang merah
    5 siung bawang putih
    2 buah cabai merah
    1 ruas ibu jari kunyit bakar
    5 butir kemiri sangria
    garam secukupnya

Label

sapigorengkukustumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama