Iga Goreng Penyet

Iga Goreng Penyet

Untuk resep iga goreng penyet ini, kami ingin membagikan tips sebagai berikut. Pilih iga sapi bagian bawah untuk mendapat daging yang lebih tebal. Bersihkan iga dari lemak sebelum direbus bersama dengan jahe dan daun jeruk, yang berguna untuk menghilangkan bau amis pada daging sapi. Dan perhatikan pada saat merebus apabila ada buih yang mengapung, segera angkat dan buang buih dengan sendok.

Waktu Memasak
n/a
Porsi
2
Kalori
n/a

Informasi dari 1000 Resep Masakan Lengkap

829 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Rebus air hingga mendidih
Langkah 2
Masukkan iga sapi bersama dengan jahe, daun jeruk dan bumbu halus. Aduk sampai rata. Masak dengan cara ungkep di atas api kecil hingga iga empuk dan kuah meresap pada iga hingga habis. Angkat dan tiriskan
Langkah 3
Panaskan minyak dan goreng iga hingga matang kecoklatan. Angkat dan sisihkan
Langkah 4
Haluskan semua bahan sambal pada ulekan hingga tercampur rata dan halus.
Langkah 5
Tata iga di atas sambal, taburi bawang goreng dan sajikan bersama dengan nasi putih panas beserta lalapan pelengkap

Bahan

    Bahan Utama:
    400 gram iga sapi, potong
    500 ml air
    1 lembar daun jeruk purut
    2 cm jahe, memarkan
    Bumbu halus:
    3 butir bawang merah
    4 butir bawang putih
    1 sdt garam
    ¼ sdt merica bubuk
    2 butir kemiri
    Sambal:
    1 buah tomat, potong
    1 siung bawang putih
    3 cabai merah besar
    2 cabai rawit
    ½ sdt terasi
    ½ sdt garam
    ½ sdt gula
    Pelengkap:
    Mentimun, daun kemangi, bawang goreng

Label

dagingsapigorengrebus

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama