Kagape Kambing

Kagape Kambing

Untuk kagape bima biasanya bentuknya sepertinya soto, dan bahan dasarnya dari kerbau. Sedangkan kagape dari jepara lebih kental karena menggunakan santan yang cukup banyak dan bahan dasarnya pun dari kambing.

Waktu Memasak
n/a
Porsi
4
Kalori
n/a

Informasi dari 1000 Resep Masakan Lengkap

829 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, aduk rata.
Langkah 2
Masukkan daging, aduk, masak hingga berubah warna, tuang air.
Langkah 3
Masak hingga daging lunak dan air tinggal sedikit.
Langkah 4
Tuang santan sedikit demi sedikit.
Langkah 5
Masak sambil diaduk-aduk hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
Langkah 6
Masukkan kelapa sangrai tumbuk, aduk sebentar, angkat.

Bahan

    Bahan:
    500 gr daging kambing, potong 2 x 4 cm
    2 sdm air asam jawa
    ½ sdt garam
    500 ml air
    500 ml santan kental
    100 gr kelapa parut panjang, sangrai kering, tumbuk
    2 batang serai, memarkan
    Minyak untuk menumis
    Bumbu halus:
    2 siung bawang putih
    6 bh bawang merah
    1 sdt ketumbar
    3 bh kemiri
    ½ sdt lada
    ¼ sdt jinten
    3 cm kunyit
    1 cm jahe
    1 sdt garam

Label

dagingkambingtumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama