Untuk daging sapi bisa dipilih daging sapi yang sudah diiris tipis seperti untuk sukiyaki. Masak dalam wajan anti lengket, gunakan api besar, dan masak dengan cepat hingga kwetiau tidak menggumpal. Santaplah selagi masih hangat. Kwetiau Seafood Szechuan siap dinikmati dan mengisi perut keroncongan Anda.
Lumuri kwetiau dengan kecap manis dan 1 sdm minyak sayur, ratakan.
Langkah 2
Panaskan sisa minyak sayur, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan daging sapid an irisan bakso, aduk-aduk hingga daging sapi berubah warna.
Langkah 3
Masukkan semua bumbu-bumbu, aduk-aduk. Masukkan juga sayurannya, aduk-aduk. Setelah sayuran mulai layu, masukkan kwetiau dan daun bawang, aduk-aduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap.
Bahan
Bahan:250 gram kwetiau kering, seduh dengan air panas hingga cukup lunak, tiriskan4 dm minyak sayur250 gram daging sapi, iris tipis melebar, kemudian potong kecil-kecil5 buah bakso, iris tipis75 gram taoge, buang akarnya1 ikat bakchoy, potong-potongBumbu:2 sdm kecap manis, untuk melumuri kwetiau4 siung bawang putih, cincang halus1 ruas jari jahe, memarkan, kemudian cincang halus½ sdt merica bubuk1 sdt paprika merah bubuk1 sdm kecap ikan2 sdm saus tiram1 sdt minyak wijen2 batang daun bawang, iris serong tipisgaram secukupnya