Resep marak kambing untuk 5 – 6 porsi siap di sajikan pada saat makan siang atau makan malam, dapat pula sebagai hidangan saat hari raya besar atau hari santai. Dihidangkan selagi hangat dengan taburan bawang goreng.
Masukkan daging kambing yang sudah direbus, aduk rata;
Langkah 4
Masukkan cengkeh, kayu manis, merica, biji pala yang sudah dihaluskan, ketumbar, kapulaga halus, garam aduk rata;
Langkah 5
Masukkan tomat dan air matang secukupnya;
Langkah 6
Masak sampai daging kambing empuk dan airnya menyusut;
Langkah 7
Sementara itu, tumis bawang merah hingga harum, angkat dan tiriskan.
Bahan
2 sendok makan minyak goreng1 siung bawang putih, cincang1 buah kunyit, haluskan1 buah jahe, haluskan1 buah bawang Bombay, iris bulat½ kg daging kambing, potong – potong 5 X 2 cm2 butir cengkeh2 cm kayu manis½ sendok teh merica halus¼ sendok teh biji pala halus1 sendok teh ketumbar halus1 sendok teh kapulaga halusGaram secukupnya2 buah tomat, dibelah menjadi 4Air matang secukupnya2 siung bawang merah