Rebus telur puyuh hingga masak kemudian kupas kulitnya. Goreng dalam minyak panas hingga berkulit, angkat dan tiriskan dari minyak lalu sisihkan.
Langkah 2
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dan 2 lembar daun jeruk hingga harum. Tuang air dan bubuhi dengan garam, kaldu bubuk, gula merah serta terasi lalu aduk rata.
Langkah 3
Setelah mendidih kemudian masukkan telur puyuhnya, aduk rata dan masak sampai bumbu mengental. Matikan api lalu angkat masakannya dan sudah siap untuk disajikan.
Bahan
250 gram telur puyuh15 buah cabe merah keriting, haluskan6 butir bawang merah, haluskan3 siung bawang putih, haluskan2 lembar daun jeruk2 sdm gula merah1/2 sdt terasi1/2 sdt garam1/2 sdt kaldu ayam bubuk200 ml airminyak untuk menggoreng dan menumis
