Soto Ayam

Soto Ayam

Soto ayam adalah sajian berkuah yang sering di cari untuk makan siang ataupun makan malam. Karena sajian ini berkuah segar tak sedikit lo orang yang menyukainya. Apalagi ayam yang digunakan adalah ayam kampung yang lebih gurih jika dibandingkan dengan ayam potong. Yuk, sajikan soto ayam ini dengan pelengkapnya agar lebih istimewa.

Waktu Memasak
n/a
Porsi
6
Kalori
n/a

Langkah Memasak

Langkah 1
Rebus ayam di dalam air bersama cengkeh, jahe, dan serai sampai mendidih.
Langkah 2
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang ke rebusan ayam.
Langkah 3
Tambahkan daun salam, daun jeruk, daun bawang, garam, merica bubuk, dan gula pasir.Aduk rata. Masak ayam sampai empuk. Ukur kaldunya. Tambahkan air hingga 1.200 ml. Rebus kembali sampai mendidih. Angkat. Keluarkan ayamnya. Suwir-suwir.
Langkah 4
Tata ayam suwir dalam mangkuk. Lengkapi dengan soun, taoge, dan daun bawang. Siramkan kuah. Sajikan bersama pelengkaplainnya.

Bahan

    Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
    1/2 ekor ayam kampung
    2.000 ml air
    2 butir cengkeh, memarkan
    2 cm jahe, memarkan
    2 batang serai, memarkan
    2 sendok teh garam
    1/4 sendok teh merica
    1/2 sendok teh gula pasir
    1 lembar daun salam
    5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
    1 batang daun bawang, potong 1 cm
    3 sendok makan minyak untuk menumis
    Bumbu Halus:
    10 butir bawang merah
    4 siung bawang putih
    4 butir kemiri, sangrai
    1 sendok teh ketumbar
    3 cm kunyit
    Pelengkap:
    25 gram soun, rendam, potong-potong
    100 gram taoge, rebus sebentar
    2 batang daun bawang, iris halus
    3 buah jeruk nipis
    3 sendok makan kecap manis
    1 sendok makan bawang putih goreng

Label

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama