Potong ayam menjadi 4 bagian, tusuk-tusuk dengan garpu agar lebih mudah empuk.
Langkah 2
Rebus ayam selama 30 menit, tiriskan. Sisihkan kaldu perebusnya.
Langkah 3
Tumis jahe hingga harum, masukkan ayam dan kaldu. Masukkan daun bawang merah, masak hingga ayam benar-benar lunak.
Langkah 4
Angkat ayam, lumuri dengan minyak wijen. Potong-potong selagi hangat. Sajikan dengan kuah perebus, acar mentimun dan peterseli.
Bahan
1 ekor ayam kampung, bersihkan3 batang daun bawang merah5 cm jahe, memarkan5 siung bawang putih, cincang halus1 buah mentimun1000 ml air5 sdm minyak goreng3 batang daun peterseli1 sdm garam1 sdt penyedap rasa5 sdm minyak wijen