Salah satu hidangan yang wajib muncul dalam momentum lebaran atau hari raya dan acara-acara spesial lainnya adalah opor ayam. Tidak dapat dipungkiri lagi bahwa rasanya benar-benar begitu lezat, teksturnya begitu menggugah selera dan kuahnya yang kental sudah paling pas jika di sajikan dengan lontong atau kupat. Hmm Anda pasti penasaran ingin membuatnya.
Ayam dibersihkan sampai bersih, lalu dipotong menjadi 10 bagian. Kemudian di goreng dalam minyak panas sampai berwarna kekuning-kuningan. Angkat dan tiriskan.
Langkah 2
Haluskan semua bumbu sampai halus. Selanjutnya panaskan 3 sendok makan minyak. lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan. masukkan daun salam. serai, lengkuas dan kayu manis.
Langkah 3
Setelah keluar aromanya. masukkan santan dibarengi dengan ayam. Masak terus sampai santan mendidih dan ayam empuk.
Langkah 4
Setelah matang. angkat dari atas kompor dan siap disajikan bersama dengan lontong atau ketupat
Bahan
1 kg atau 1 ekor ayamminyak goreng secukupnya2 lembar daun salam1 batang serai, di memarkan1 cm lengkuas. dimemarkan4 cm kayu manis750 cc santan dari satu butir kelapaBahan untuk bumbu:10 siung bawang merah4 siung bawang putih1 sendok makan ketumbar10 butir jintan1 /2 sendok teh merica bulat2 cm jahe2 cm kunyitgaram secukupnya