Ayam Penyet Istimewa

Ayam Penyet Istimewa

Begitu banyak variasi dari masakan ayaam goreng mulai ayam goreng kalasan, ayam goreng tepung hingga ayam kremes. Nah, kali ini saya akan kembali berbagi resep rahasia cara membuat ayam penyet yang lezat dan yummi tentunya.

Waktu Memasak
n/a
Porsi
4
Kalori
-

Langkah Memasak

Langkah 1
Campur daging ayam dengan air,
Langkah 2
Haluskan bumbu : jahe, lengkuas dan daun salam.
Langkah 3
Masak ayam dengan api kecil sambil ditutup sampai ayam matang dan bumbu meresap. Angkat.
Langkah 4
Goreng daging ayam hingga berwarna kuning. Angkat dan sisihkan.
Langkah 5
Sambal: haluskan semua bahan sambal, masukkan daun kemangi tumbuk kasar.
Langkah 6
Masukkan ayam goreng ke dalam sambal, tekan-tekan (penyet) dengan ulekan hingga sambal meresap pada daging ayam.

Bahan

    1 ekor ayam, potong potong 4 bagian
    2 cm jahe, memarkan
    3 cm lengkuas, memarkan
    1 lembar daun salam
    200 ml air
    Minyak goreng secukupnya
    Bumbu halus:
    4 siung bawang putih
    1 sdt ketumbar
    1 cm kunyit
    Garam secukupnya
    Sambal penyet:
    8 buah cabe merah keriting
    8 buah cabe rawit merah
    2 tangkai kemangi, ambil daunnya
    1/2 sdt terasi, dibakar
    1/2 buah tomat merah
    2 lembar daun jeruk purut, buang batang daunnya
    1/2 sdt irisan gula merah
    Garam secukupnya

Label

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama