Cuci bersih ayam, kemudain rebus dengan menambahkan garam secukupnya hingga matang. Angka lalu tiriskan.
Langkah 2
Setelah dingin, ambil dagingnya, kemudian suwir-suwir, sisihkan.
Langkah 3
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun bawang dan daun jeruk hingga harum.
Langkah 4
Masukkan daging ayam yang telah disuwir, masak sambil sesekali di aduk hingga bumbu meresap dan tercampur rata. Masukkan daun kemangi, aduk rata.
Langkah 5
Terakhir tambahkan air jeruk nipis, aduk hingga tercampur rata, kemudian matikan api kompornya.
Langkah 6
Siap dihidangkan.
Bahan
1 ekor ayam3 lembar daun jeruk, iris halus2 sdm air jeruk nipis2 batang daun bawang, iris halus2 ikat kecil kemangi, petik daunnya4 sdm minyak gorengBumbu Halus :15 butir bawang merah5 siung bawang putih10-15 buah cabai merah kering1 ruas jari kunyit1 ruas jari jahe, parutgaram secukupnya
