Campur daging ikan bersama bawang putih, garam dan merica. Aduk rata, lalu tambahkan cumi-cumi, tepung tapioca, fosfat, daun bawang dan wortel. Aduk lagi hingga rata.
Langkah 2
Setelah itu cetak adonan bentuk persegi (seperti bantal) dan lakukan hingga adonan habis.
Langkah 3
Rebus baso dalam air mendidih selama kurang lebih 10 menit hingga matang dan terapung, lalu angkat.
Langkah 4
Baso cumi bantal siap disajikan bersama pelengkap.
Bahan
Cumi-cumi kupas 150 gram yang dibersihkan dari tinta dan dicincang kasar100 gram daging ikan yang dihaluskan dengan es batu (50 gram) dalam blender / food processor75 gram tepung tapioca1 gram fosfat, siap pakai2 siung bawang putih yang dihaluskan5 tangkai daun bawang yang dipotong halus100 gram wortel yang dipotong dadu kecil1 sendok teh garam½ sendok teh merica bubukBahan pelengkap :Mie telurKuah basoDaun selada / sawi hijauSambal cabe / saus tomat
