Siapkan rendaman ayam dengan mencampur minyak goreng, kecap , dan madu. Masukkan ayam dan diamkan selama 15 menit. Panggang ayam hingga matang, kemudian suwir-suwir.
Langkah 2
Buang biji cabai merah dan cabai hijau, lalu cincang.
Langkah 3
Untuk membuat saus, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai cincang, kaldu, tomat pure, garam, dan merica bubuk, masak hingga mengental dan angkat.
Langkah 4
Siapkan pinggan tahan panas, ambil tortilla, isi dengan suwiran ayam panggang dan keju, lalu gulung.
Langkah 5
Setelah itu tuangkan saus di atas tortilla, taburi keju lalu panggang selama 20 menit, angkat.
Langkah 6
Chicken enchiladas siap dihidangkan.
Bahan
1 ekor ayam yang sudah di potong 2 bagian, lalu panggang2 sendok makan minyak goreng6 sendok makan kecap manis2 sendok makan maduBahan saus :2 sendok makan minyak zaitun1 buah bawang bombay, cincang3 siung bawang putih, cincang3 buah cabai merah besar3 buah cabai hijau besar200 ml kaldu½ tomat, blender, lalu rebus hingga mengental1 sendok teh garam½ sendok teh merica bubuk6 buah tortilla, panaskan150 gram keju cheddar, parut