Siapkan dan bersihkan paha ayam. Lalu siapkan juga bumbu halusnya.
Langkah 2
Masukkan paha ayam kedalam tumisan bumbu halus yang dicampur bumbu kari instan, daun salam, daun jeruk, serai, kayu manis, dan air asam jawa. Dan aduk rata hinggga paha ayam berubah warna.
Langkah 3
Setelah itu tambahkan garam, gula pasir, dan bubuk penyedap. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Dan bumbu meresap.
Langkah 4
Terakhir masukkan cabai merah besar, dan tomat, masak sebentar lalu angkat.
Langkah 5
Paha ayam masak kari siap dihidangkan dengan taburan bawang goreng diatasnya.
Bahan
5 buah paha ayam½ liter santan1 buah tomat merah yang dibelah menjadi empat bagian2 buah cabai hijau besar yang diiris serong1 batang serai yang dimemarkan1 lembar daun jeruk1 lembar daun salam1 batang kayu manis1 sendok teh bubuk kari instan1 sendok teh air asam jawa1 sendok teh garam½ sendok teh gula pasir½ sendok teh bubuk penyedap rasa2 sendok makan minyak goreng1 sendok makan bawang merah gorengBumbu yang dihaluskan :4 butir bawang merah3 siung bawang putih1 sendok teh ketumbar, sangrai½ sendok teh jinten1 butir kemiri2 cm kunyit yand sudah dikupas dan dibakar sampai layu2 cm jahe
