Siapkan semua bumbu yang sudah dihaluskan. Kemudian tumis bersama daun kunyit, daun jeruk, dan serai hingga harum. Lalu tambahkan kerang dan aduk rata.
Langkah 2
Setelah itu tambahkan juga santan encer, aduk rata dan masaklah hingga matang dan kuah mengering. Kemudian tambahkan santan kental, masak lagi hingga kuah kental dan angkat.
Langkah 3
Rendang kerang hijau siap dihidangkan.
Bahan
½ kg kerang hijau, sikat kulitnya hingga bersih1 lembar daun kunyit3 lembar daun jeruk purut1 batang serai, memarkan½ liter santan encer dan 1 butir kelapa½ liter santan kental dan 1 butir kelapa2 sdm minyak untuk menumisBumbu yang yang dihaluskan :100 gram cabai hijau6 butir bawang merah3 siung bawang putih2 cm lengkuas2 cm jahe2 cm kunyit1 sdt garam1 sdt gula pasir
