Campurkan nasi pulen dengan santan, garam, daun salam, serai, lalu masak hingga kering.
Langkah 2
Campurkan bumbu halus, daun jeruk, serai, tumis hingga harum. Lalu masukkan ampela ati, masak hingga berubah warna.
Langkah 3
Tambahkan santan, jamur merang, kemangi, cabai rawit merah, masak hingga semua bahan matang. Angkat.
Langkah 4
Setelah itu ambil 2 lembar daun pisang, taruh 3 sendok makan nasi, lebarkan dengan sendok, taruh 2 sendok makan bahan isi, bungkus bentuk lontong, semat ke dua ujungnya dengan lidi. Lakukan hingga seluruh bahan habis.
Langkah 5
Kukus dalam dandang panas, angkat, sisihkan. Bakar nasi ayam jamur di atas bara api hingga daun berwarna kecokelatan.
Langkah 6
Nasi bakar ayam jamur siap dihidangkan.
Bahan
½ kg nasi pulen.150 ml santan.2 lembar daun salam.1 batang serai.1 sendok teh garam.Daun pisang.Tusuk gigiBahan isi :5 pasang ati ampela ayam.300 gram jamur merang, bersihkan, iris tipis.2 ikat daun kemangi, petik daunnya.15 buah cabai rawit merah.5 lembar daun jeruk, sobek-sobek.100 ml santan.2 sendk makan minyak untuk menumisBumbu yang dihaluskan :1 sendok teh ketumbar.7 buah bawang merah.3 siung bawang putih.½ sendok teh gula merah.1 sendok teh garam.½ sendok teh lada.1 cm jahe.
