Oleh Vifya_kitchen, Paling suka buat ebi gongseng untuk stok masak. Bisa buat kaldu sayur, taburan kuah empek" atau nasi goreng, dll. Rasa gurih khas ebi menambah aroma sedap disetiap masakan dan masakan jadi lebih enak.
#Jelajahreseprumahan
Cuci bersih ebi dan rendam di air panas sekitar 5 menit.
Langkah 2
Kemudian gongseng di dalam kuali atau teflon hingga kering dan harum. Selalu dibolak balik biar tidak gosong.
Langkah 3
Kemudian blender hingga halus. Jika kurang kering, gongseng lagi. Jika hasilnya sangat kering, awet disimpan disuhu ruang. Jika masih lembab, sebaiknya simpan dikulkas. Saya lebih memilih simpan dikulkas biar amanπ.
Langkah 4
Gongseng = dimasak dikuali atau teflon tanpa minyak.