13. Bakso Aci Tulang Rangu

13. Bakso Aci Tulang Rangu

Oleh Nona Kwarta, Terinspirasi dari resep yang saya tonton di akun Youtube SobatDapur, walaupun ga persis selengkap itu. Alhamdulillah berhasil, rasa enak, bahan mudah didapat, caranya juga gampang

Waktu Memasak
n/a
Porsi
0
Bookmark
28

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Rebus iga dengan air yang banyak sampai matang dan empuk, masukkan bawang putih yang sudah di tumis hingga harum dan meresap ke tulang
Langkah 2
Matikan kompor, keluarkan iga, iris kecil2. Sisihkan
Langkah 3
Siapkan panci masukan bahan bakso aci kecuali terigu dan tapioka, rebus hingga mendidih lalu tuangkan ke atas wadah berisi adonan terigu dan tapioka..aduk hingga rata dan bisa dipulung
Langkah 4
Bulat2kan adonan bakso aci lalu masukan kedalam panci berisi air yang sedang dihangatkan diatas kompor, beri 1sdm goreng agar tidak lengket bakso acinya
Langkah 5
Setelah mengapung, biarkan 5 mnt hingga matang sempurna lalu matikan kompor. Angkat dan sisihkan bakso acinya
Langkah 6
Masukkan bahan2 tahu aci (untuk tapioka yg dimasukkan 1 sdt saja) kedalam panci kecuali tapioka sisa dan tahunya,
Langkah 7
Aduk2 hingga kental dan meletup. Angkat dan tuang ke wadah yang berisi tapioka, aduk hingga tercampur rata
Langkah 8
Oleskan adonan aci ke tahu, lakukan hingga habis
Langkah 9
Nyalakan kompor sampai minyak hangat, masukkan tahu, goreng diatas api sedang, bolak balik hingga kering. Angkat sisihkan
Langkah 10
Tata bakso aci, tahu aci dan irisan tulang iga muda, taburi daun bawang dan beri kuah sambel sambel dan jeruk nipis. Siap dihidangkan

Bahan

    Bahan Bakso Aci :
    100 gr terigu
    80 gr tapioka
    1/2 sdt garam
    1/2 sdt kaldu jamur
    1/2 sdt lada bubuk
    170 ml air putih
    3 siung bawang putih
    Bahan Tahu Aci :
    Tahu yang sudah dipotong2 dan digoreng
    100 gr tapioka
    100 ml air putih
    2 siung bawang putih
    1/4 sdt garam
    1/4 sdt lada bubuk
    1/4 sdt kaldu jamur
    Bahan Kuah Bakso
    1 kg Tulang iga muda
    Air putih sepanci utk merebus iga
    3 siung bawang putih
    1 sdm garam
    1 sdm kaldu jamur
    1/2 sdt lada bubuk
    Bahan Pelengkap
    Sambel
    Jeruk nipis
    Bawang goreng
    Daun bawang

Label

tahugorengrebustumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama