Abon Ikan Tenggiri

Abon Ikan Tenggiri

Oleh Umma_, Bismillah.. Ini resep dr ci' junita @xanderskitchen makasih resepnya ci' saya sesuaikan dengan bahan yang ada.. ini enak banget.. saya pake untuk lauk ditabur diatas nasi hangat, dan juga isian lemper 🤭🤭 Sebenernya awalnya karena anak saya lagi susah makan, tapi dia kurang doyan. Berikut resepnya : . . #CookpadIndonesia #umma_Abonikantenggiri #CookpadCommunity_Bogor #umma_cookpad

Waktu Memasak
n/a
Porsi
0
Bookmark
15

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Rebus ikan, lalu bersihkan dari durinya. Setelah itu ditumbuk (saya pakai chopper) sisihkan.
Langkah 2
Haluskan sereh dan lengkuas (saya pakai chopper)
Langkah 3
Iris halus bawang putih (saya iris2 lalu saya chopper)
Langkah 4
Masukkan kedalam wajan santan, bumbu halus, cabe bubuk, kunyit bubuk, bawang merah, ikan yg sudah direbus dan ditumbuk, daun jeruk, garam dan gula
Langkah 5
Aduk-aduk terus abon. Lama memasak kurang lebih 4 jam dr adonan basah sampai menjadi abon.
Langkah 6
Pada tahap ini kita masih bisa menambahkan garam dan gula ke dalam abon
Langkah 7
Pada tahap ini sebaiknya tidak lagi menambahkan garam atau gula krn gula tidak akan hancur
Langkah 8
Abon setelah diaduk sekitar 4 jam. Pada tahap ini jangan coba-coba berhenti mengaduk, karena abon mudah gosong.
Langkah 9
Segera angkat dari wajan. Setelah dingin masukkan dalam wadah kedap udara.
Langkah 10
Abon siap dinikmati

Bahan

    700 gram daging ikan yg sudah direbus dan dihaluskan
    750 ml santan
    500 gram bawang merah diiris halus
    10 Ibr daun jeruk
    secukupnya garam dan gula
    Bumbu yang dihaluskan :
    seruas kunyit (saya pakai 1 sdt kunyit bubuk)
    seruas lengkuas
    5 batang sereh
    5 bh cabe merah keriting (saya pakai 1 sdm bubuk cabe)
    1 sdm ketumbar disangrai

Label

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama