Bersihkan ati ampela. Kemudian rebus untuk menghilangkan bau amis. Kalau saya, buang lemak yg menempel.
Langkah 2
Iris semua bumbu kecuali serai di geprek. Tumis semua bumbu jika sudah layu masukkan ati ampela yg di iris2. Aduk2 rata tambahkan air sedikit. Masukkan kecap, aduk2 hingga airnya sedikit. Angkat dan Siap di hidangkan..
Bahan
300 gram ati ampela10 bh lombok ijo4 siung bawang merah4 siung bawang putih2 lembar daun salam1 ruas jahe1 batang serai2 sdm kecap manissecukupnya garam, gula dan kaldu ayamsecukupnya minyak sayur
