Ayam bakar

Ayam bakar

Oleh tamaraa, Ayam bakar dengan bumbu kombinasi antar ayam bakar khas bumbu ketumbar dan juga ayam bakar bumbu rujak. Hasil akhirnya berbeda namun lebih memiliki ciri khas rasa tersendiri #pejuanggoldenapron3

Waktu Memasak
n/a
Porsi
0
Bookmark
25

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Blender semua bumbu halus
Langkah 2
Tumis bumbu dengan sedikit minyak, kemudian masukkan dau jeruk, daun salam dan sereh, tumis hingga matang dan air menyusut. Masukkan garam, merica dan penyedap.
Langkah 3
Setelah itu masukkan ayam dan aduk ±5 menit. Lalu masukkan santan dan juga air asam jawa.
Langkah 4
Kemudian tutup panci sampai kuah menyusut setengahnya, setelah itu masukkan gula merah, lalu koreksi rasa. Kemudian biarkan kuah menyusut sempurna
Langkah 5
Lalu bakar diatad teflon dengan mengoleskan sedikit mentega pada teflon, dan mengoleskan olesan pada tiap sisi ayam

Bahan

    1 kg ayam potong 8-10 potong
    2 batang sereh (geprek)
    2 lembar daun jeruk
    2 lembar daun salam
    2 sdm air asam jawa
    2 sdm gula merah
    500 ml santan cair
    1 ruas terasi
    Secukupnya garam, merica dan penyedap
    Bumbu halus
    6 siung bawang putih
    6 siung bawang merah
    10 buah cabe merah
    5 buah cabe rawit
    1 sdm ketumbar
    1 ruas kunyit
    1 ruas jahe
    1 ruas lengkuas
    Olesan
    2 sdm bumbu sisa ungkep
    1 sdm kecap manis

Label

ayamtumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama