Ayam Bakar

Ayam Bakar

Oleh Anisa Dharmayanti, Resep ayam bakar ini gampang plus bumbu nya bisa disimpan dan di pakai untuk berbagai bakaran yg lain ya bunda, seperti seafood, ikan bakar, iga bakar, juga buntut bakar. Kalo bumbu biang bakar masih sisa, simpan diwadah kaca, tutup rapat dan masukan ke kulkas. Untuk air sisa ungkepan ayam juga bisa dimanfaatkan untuk bumbu goreng Tempe, tahu, atau telur.... Hemaaaat

Waktu Memasak
1 Jam
Porsi
5 Orang
Bookmark
6

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Pertama, buat ungkepan ayam. Haluskan Semua bahan ungkepan ayam, kecuali Sereh dah Daun jeruk
Langkah 2
Masuk kan ke dalam wajan, masukan ayam, Sereh, Daun jeruk. Tambahan air sampai ayam terendam, masukan bumbu lain ya, test rasa. Masak sampai mendidih. Sisihkan
Langkah 3
Buat bumbu biang bakar. Haluskan duo bawang dengan sedikit minyak goreng, sisihkan.
Langkah 4
Rebus cabe merah sampai layu, haluskan dgn sedikit air. Sisihkan
Langkah 5
Tumis dengan margarin duo bawang sampai harum, kemudian masuk kan cabe halus, dan terakhir Gula merah. Masak sampai berubah warna
Langkah 6
Setelah bumbu biang bakaran matang, ambil kurleb 1 sdm, campur kan dengan Kecap 3 sdm Dan Air 1 sdm. Aduk rata, siap digunakan untuk olesan
Langkah 7
Ambil ayam yg telah diungkep, oleskan dengan bumbu olesan. Diamkan kurleb 30 menit agar bumbu meresap, Setelah itu siap dibakar

Bahan

    1 ekor ayam, potong sesuai selera
    Bahan ungkepan ayam
    1 ruas jahe
    5 siung bawang putih
    1 ruas kunyit
    3 sdt ketumbar
    1 batang sereh
    8 lembar Daun jeruk, sobek2
    Lada bubuk, garam, Gula, penyedap secukupny
    Bumbu biang bakar
    8 siung bawang merah
    5 siung bawang putih
    1/2 ons cabe merah
    1 keping Gula merah, Potong2
    Bumbu tambahan
    Kecap manis

Label

ayamikantelurtahutempegorengrebustumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama