Ayam Geprek

Ayam Geprek

Oleh Resti Nsh, 23 September 2016 Source : Bu hadi Takaran disesuaikan 😊 Enakkk pedess nampoll jgn khilaf nmbh nasinya ya 😂😄 Ini pertama kali saya bikin ayam goreng tepung begini, nurut saya uda serasa makan ayam kfc loh moms 😅😂 Jd bisa nih kpn2 bereksperimen ala2 kfc 😝😅 Ayamnya lembut bnrn kyak mkn ayam disono 😄😃

Waktu Memasak
n/a
Porsi
0
Bookmark
91

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Lumuri ayam dg air perasan jeruk kunci. Diamkan sebentar. Kemudian cuci bersih. Bumbui ayam dg bawangputih halus dan garam. Diamkan dlm kulkas kurleb 1jam agar bumbu meresap. (Makin lama makin enak)
Langkah 2
Stlh 1jam/lebih. Keluarkan ayam. Campur dan aduk rata bahan pelapis juga bahan pencelup. Gulingkan ayam ke tepung pelapis lalu celup ke bahan pencelup. Gulingkan lagi ke pelapis hingga rata.
Langkah 3
Panaskan minyak. Goreng ayam hingga terendam minyak dg api kecil (agar matang merata hingga ke dlm), goreng hingga kecoklatan. Angkat. Tiriskan.
Langkah 4
Ulek bahan sambal. Tuangi minyak panas (sisa goreng ayam). Geprek ayam dg ulekan. Sajikan dg pelengkap.
Langkah 5
Mba isti.. ci vina... Ini loh yg aku bilang jeruk kunci... bhsa indonya jeruk kalamansi kyknya hihii (prnh baca sekilas wkt itu) Enak dibikin es jeruk.. asem2 gtu... Bisa lumuri tuk ikan/ayam biar gk amis fungsinya ampir sama kyk jeruk nipis lah. Bisa buat perasan sambal juga, bakso, mie ayam, soto Kalo emakku tuk ikan goreng asam kalo gk pake jeruk kunci ni ya pake air asam 😆
Langkah 6
Belinya ijo simpen kulkas jd kuning 😅 Tp klo tuk bikin es enak yg ijo rada kuning gini.. byk airnya 😆

Bahan

    450 gr ayam, potong2 (aslinya 1/2kg)
    1 bh jeruk kunci (tambahan saya)
    sesuai selera Garam
    5 siung bawang putih, haluskan
    secukupnya Minyak utk menggoreng
    Pelapis :
    150 gr terigu pro sedang (asli 250gr terigu pro tinggi)
    1 sdm maizena
    secukupnya kaldu bubuk
    1/4 sdt lada bubuk
    Pencelup :
    2 sdm terigu
    200 ml air es (asli 250ml)
    sesuai selera garam
    Bahan sambal :
    4 siung bawangputih (asli 2siung)
    7 bh cabe merah (asli 4bh)
    30 bh cabe rawit (asli 10bh)
    sesuai selera garam
    sesuai selera gula (tambahan saya)
    secukupnya Minyak goreng panas (ambil dari minyak sisa goreng ayam)
    pelengkap :
    secukupnya kol
    1 buah tomat

Label

ayamikangoreng

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama