Setelah itu siapkan adonan basah dan kering, untuk adonan basah yaitu tepung serbaguna ditambah air dingin dan diaduk rata (fungsi air dingin supaya saat digoreng tepung menjadi keriting). Untuk adonan kering, campur tepung terigu dengan garam dan merica secukupnya
Langkah 3
Setelah adonan basah dan kering siap, masukan ayam yang telah diungkeb pada adonan basah secara merata, lalu angkat dan masukan pada adonan kering
Langkah 4
Goreng ayam yang telah dilumuri adonan kedalam minyak panas
Langkah 5
Untuk membuat sambalnya, masukan cabai (yang telah ditusuk dan dipotek tangkainya, agar tidak meledak) dan bawang putih kedalam penggorengan selama 3 menit sesudah itu angkat
Langkah 6
Ulek cabai, bawang putih, garam, gula pasir dan sedikit merica, setelah halus tambahkan 2 sdm minyak panas
Langkah 7
Setelah ayam matang, geprek ayam dan lumuri dengan sambal bawang
Langkah 8
Ayam geprek sudah siap dan tinggal dinikmati dengan nasi panas^^
Bahan
1/4 kg ayam5 sdm tepung serbaguna (saya pakai sajiku)10 sdm tepung teriguSecukupnya air dinginSecukupnya garamSecukupnya mericaSecukupnya gula pasirBahan sambal3 siung bawang putih10 buah cabai rawit merah (sesuai selera)2 sdm minyak goreng panas