Ayam Geprek

Ayam Geprek

Oleh Tini Rostiawati, Ngga pernah bosan dengan si ayam šŸ˜. Karena dimasak apapun tetap enaak. Apalagi dibuat ayam geprek gini....gurih dan pedeess nyaa bikin terus pengen nambah šŸ¤¤. Yuk, buat jugaaa yuuk yang suka pedaaass. Source : Bunda Ei ( dengan penyesuaian ) Nah ini link resep asli Bunda Ei nya yaa, kalau mau lihatĀ² https://cookpad.com/id/resep/4719720-ayam-geprek-bensu-kw-selasabisa?invite_token=mb5dPPD6h1tjida3DFACYXEx&shared_at=1602546627 #CookpadCommunity #CookpadCommunity_Bandung #MenuHarianSederhana_AyamGeprek #KreasiDapurSaya

Waktu Memasak
n/a
Porsi
5 Potong
Bookmark
33

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Cuci bersih ayam, lumuri dg air jeruk nipis, diamkan 10 mnt. Cuci lagi sampai bersih. Kemudian lumuri ayam dengan bumbu marinasi. TusukĀ² ayam dengan garpu agar bumbu meresap. Aduk rata dengan bumbu sampai ayam terlumuri. Diamkan di kulkas minimal 2 jam. Setelah 2 jam keluarkan ayam, masukkan telur, aduk rata sampai ayam terlumuri telur. Sisihkan.
Langkah 2
Siapkan bumbu tepung / pelapis. Campurkan tepung terigu, maizena dan bumbuĀ² nya. Aduk rata. Cicipi dan koreksi rasa. Kalau dirasa garam nya kurang bisa ditambahkan. Gulingkan ayam ke dalam tepung. TekanĀ² sambil dicubitĀ² agar tepung tebal. Lakukan sampai selesai.
Langkah 3
Saya 2x pelapisan. Karena bahan basah/telur msh ada, jd setelah di gulingkan ke tepung, saya masukan lagi ke dalam telur, lalu gulingkan lagi ke tepung.
Langkah 4
Siapkan wajan untuk menggoreng. Panaskan minyak. Pastikan ayam nanti tertutup minyak saat digoreng, agar matang merata. Masukkan ayam ke dalam minyak yang sudah panas. Goreng dengan api kecil saja yaa, agar matang merata sampai ke bagian dalam daging. Karena ini tidak diungkeb dulu. Jadi harus betulĀ² matang saat digoreng. Balik ayam setelah satu sisi kering dengan warna kecoklatan. Goreng sampai ayam kering dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
Langkah 5
Siapkan bahan sambal. Goreng bawang putih. Ulek semua bahan (saya uleknya agak kasar saja), setelah itu siram dengan 3 sdm/secukupnya minyak panas bekas menggoreng ayam. Lalu geprek ayam bersama dengan sambalnya.
Langkah 6
Ayam Geprek siap dihidangkan šŸ¤©. Sajikan dengan nasi panas....yummi šŸ¤¤. Matang sampai daging paling dalam šŸ˜.
Langkah 7
Selamat mencobaa šŸ¤—šŸ„°

Bahan

    5 potong ayam (saya pakai bagian sayap)
    1 butir telur
    āœ“ Bumbu Marinasi (dihaluskan) :
    3 siung bawang putih (atau 1 sdt bawang putih bubuk)
    1 sdt merica butiran (1 sdt merica bubuk)
    1 sdm kaldu bubuk
    āœ“ Bahan tepung / pelapis :
    8 sdm munjung tepung terigu (bebas apa saja)
    4 sdm munjung tepung maizena
    1 1/2 sdt kaldu bubuk
    1 sdt garam (sesukupnya)
    1 sdt merica bubuk
    āœ“ Secukupnya minyak untuk menggoreng ayam
    āœ“ Bahan Sambal Geprek (ulek kasar) :
    20 buah rawit merah besar (saya cuma ada 5 buah)/selera aja
    5 cabe merah keriting (saya pakai 10 buah)
    4 siung bawang putih, goreng
    1 1/2 sdt garam (secukupnya)
    1/2 sdt gula pasir (secukupnya)
    Secukupnya minyak panas untuk menyiram sambal

Label

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama