Cuci ayam hingga bersih.Haluskan kemiri. Ketumbar jahe lengkuas kunyit bawang merah bawang putih lada.. di blender atau bisa di ulek.. bumbu sampai halus
Langkah 2
Nyalakan kompor panaskan wajan dan minyak sedikit untuk menumis bumbu yang sudah halus tadi di tumiss sampai wangii tambahkan daun salam. Daun jeruk dan sereh di geprek..
Langkah 3
Masukan ayam dan aduk2 hingga tercampur dengan bumbu.. tambahkan setengah gelas air dan ungkap selama 20menit dan air kering tambahkan garam dan gula pasir secukupnya
Langkah 4
Ayam yang sudah matang biarkan dingin dulu.. panaskan minyak lalu goreng ayam dan dedak iya jangan di buang.. ayam siap d hidang selagi panas dan tambah sambal terasi
Bahan
5 potong daging ayam3 butir kemiri3 ruas kunyit1 ruas jahe3 ruas lengkuas1 sdm ketumbar1 sdt lada1 sdt garam / sesuai selera1 sdt gula pasir500 gram minyak goreng1 lembar daun salam2 lmbr daun jeruk1 batang serai
