Ayam Goreng Kalasan

Ayam Goreng Kalasan

Oleh rizkia ariyanti, #BancakanOnlineBarengCookpad kali ini, saya pilih menu ayam kalasan. Cek resep di cookpad nemu punya mbak Rovita Naima. Hasilnya eenaakkk banget 😆😆. Saya suka rasanya yang manis gurih, trus di cocol sambel terasi, makan sama nasi hangat, hadudu... Nikmat 😄. Apalagi kalau berhasil dapat #eBook , tambah nikmatttt.. Untuk resep aslinya di bakar, tapi saya goreng aja. Lagi pengen goreng-goreng 😁. Hasilnya tetep enak koq, dan saya modif sedikit untuk kecap di skip. Ganti gula merah komposisinya di tambah trus air pakai air kelapa tapi yang instan, masi pada tutup lebaran warung kelapa mudanya.. Hehehhe. Hayukdah markicuz cek resepnya. #cookpad #cookpadIndonesia #MisiRahasiaSiapaTakut #cookpadcommunity_Malang #UcetUcetKece #MenjesMenari #BancakanOnlineBarengCookpad #eBook

Waktu Memasak
n/a
Porsi
0
Bookmark
18

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Siapkan bahan, ayamnya di rebus dulu sebentar untuk menghilangkan kotoran
Langkah 2
Blender bumbu halus, lalu tumis dengan minyak secukupnya. Tambahkan daun jeruk dan sere, aduk-aduk sampai bumbu matang
Langkah 3
Kemudian masukkan ayam, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan air kelapa hingga ayam terendam. Bumbui garam, kaldu bubuk dan merica. Aduk rata dan masak sampai air menyusut
Langkah 4
Setelah menyusut, angkat dan sisihkan. Siapkan minyak panas lalu goreng ayam. Cukup sampai kering bagian luarnya karna ayamnya sudah matang
Langkah 5
Sambal terasi: siapkan bahan, goreng cabe merah, cabe rawit dan bawang merah. Setelah matang haluskan
Langkah 6
Potong-potong tomat, lalu tumis dengan sedikit minyak sambil di tekan-tekan supaya agak hancur. Lalu masukkan bahan yang sudah dihaluskan tadi. Tambahkan terasi selanjutnya bumbui garam, gula, kaldu bubuk. Aduk rata dan masak sebentar
Langkah 7
Sajikan ayam kalasan bersama sambal terasi dan lalapan
Langkah 8
Selamat mencoba

Bahan

    Bahan:
    1/4 kg ayam
    2 lbr daun jeruk
    1 Batang sere
    1 bks hydro coco isi 250 ml (resep asli pakai air biasa)
    2 sdm kecap manis (saya skip)
    Bumbu halus :
    4 siung bawang merah
    3 buah bawang putih
    2 buah kemiri
    1 ruas jahe
    2 sdm gula merah (resep asli 1/2 sdm untuk 500 gr ayam)
    1/2 sdt ketumbar bubuk
    1 buah cabe merah
    Jintan (saya skip, resep asli 1/2 sdt untuk 500 gr ayam)
    secukupnya Garam
    secukupnya Kaldu bubuk
    secukupnya Merica
    Sambal terasi:
    4 siung bawang merah
    1 buah cabe merah
    6 buah cabe rawit
    1 buah tomat
    1/2 sdt terasi
    secukupnya Garam
    secukupnya Gula

Label

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama

Ayam Goreng Kalasan

Ayam Goreng Kalasan

n/a
Cookpad
Ayam Goreng Kalasan

Ayam Goreng Kalasan

1 Jam 30 Menit
Cookpad
Ayam Goreng Kalasan

Ayam Goreng Kalasan

n/a
Cookpad
Ayam Goreng Kalasan

Ayam Goreng Kalasan

n/a
Cookpad
Ayam Goreng Kalasan

Ayam Goreng Kalasan

n/a
Cookpad
Ayam Goreng Kalasan

Ayam Goreng Kalasan

n/a
Cookpad
Ayam Goreng Kalasan

Ayam Goreng Kalasan

n/a
Cookpad
Ayam Goreng Kalasan

Ayam Goreng Kalasan

n/a
Cookpad