Bersihkan ayam, rebus sebentar sampai sisa darah yang ada di ayam bersih.
Langkah 2
Sambil menunggu, uleg bahan" untuk bumbu halus
Langkah 3
Setelah ayam matang dan bumbu siap. Siapkan wajan dan margarin siap untuk menumis
Langkah 4
Masukkan bumbu halus, tumis sebentar tambahkan daun jeruk saat menumis.
Langkah 5
Masukkan ayam aduk sebentar bersama bumbunya. Masukkan air
Langkah 6
Tambahkan garam, gula, lada dan masako. Koreksi rasa
Langkah 7
Tutup wajan biarkan bumbu meresap sampai kering. Setelah itu tiriskan ayam, siapkan minyak panas utk menggoreng. Goreng ayam sampai kering atau sesuai selera.
Langkah 8
Ayam siap disajikan
Langkah 9
Untuk tahu, rendam dalam bumbu marinasinya (1sdt garam, 2 sdt ketumbar dan 1 sdm kunyit, beri air sampai tahunya terendam). tunggu sampai 15 menit. Setelah itu goreng sampai garing.
Langkah 10
Ayam dan tahu siap disajikan. Bole disantap bersama kecap atau sambal. Selamat mencoba
Bahan
4 potong ayam uk. sedang2 sdm margarin (utk menumis)4 potong tahu(utk lauk tambahan)secukupnya garamsecukupnya gulasecukupnya ladasecukupnya masako rasa ayamBumbu halus :6 btr bawang merah4 btr bawang putih1 ruas jahe2 ruas lengkuas2 buah kemiri1 sdt kunyit bubuk1 sdt ketumbar bubuk2 sdm gula pasir1 sdt garam2 buah cabe rawit2 lbr daun jeruk1 gelas belimbing air