Ayam Saus Mentega

Ayam Saus Mentega

Oleh Milade Annisa, Niat ke pasar dan cuma bawa uang 25 ribu. Alhamdulillah, pulang masih bawa sisa kembalian 🙊 #ayam #sausmentega

Waktu Memasak
n/a
Porsi
4-6 Orang
Bookmark
7

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Cuci ayam sampai bersih. Kucurkan perasan jeruk nipis. Diamkan 10 menit. Cuci kembali hingga bersih.
Langkah 2
Kemudian marinasi ayam sekitar 1-2 jam dengan baluran bawang putih yg dihaluskan, merica bubuk, garam, sedikit kecap. Kemudian goreng dengan memasukkan ayam ketika minyak goreng panas agar daging tidak menyerap banyak minyak. Goreng hingga matang. Apabila terlalu banyak memberikan kecap manis, maka akan gosong diluar dan tidak matang di dalamnya, sehingga kecap hanya diperlukan sedikit saja untuk mengkaramelisasi daging ayam. Tiriskan dan diamkan.
Langkah 3
Panaskan 3 sdm minyak goreng dan 1 sdm margarin (bebas). Tumis mulai dari bawang bombay (saya iris besar/kasar) kemudian dan bawang putih (saya cacah lembut). Tumis hingga kecoklatan dan harum terlebih dahulu. Kemudian masukkan cabai. Matangkan kembali.
Langkah 4
Apabila bumbu sudah matang (bawang putih jangan sampai gosong agar tidak merusak cita rasa), masukkan air kemudian saori saus mentega, kaldu jamur, merica bubuk, gula pasir dan kecap manis. Aduk perlahan, lalu masukkan tepung maizena yg sudah diencerkan. Aduk kembali.
Langkah 5
Setelah saus mendidih dan mulaai kental, masukkan ayam yang sudah digoreng dan potongan daun bawang. Aduk merata. Usahakan saos cukup untuk mengungkep ayam sekitar 10-15 menit agar ayam empuk. Ungkep sampai saus mengental. Kemudian tambahkan garam, aduk merata. Koreksi rasa.
Langkah 6
Sajikan selagi hangat. Nikmati bersama nasi hangat, rebusan bayam atau sayurainnya dan taburan bawang goreng. Jangan lupa dengan es jeruk nipis untuk minumnya. Selamat mencoba ♥

Bahan

    1/2 kg ayam (dipotong 6-8)
    1/2 bawang bombay
    3 siung bawang putih
    1/2 sdt merica bubuk
    3 cabai rawit (ini untuk rasa agak pedas) bisa disesuaikan
    1 sachet saori saus mentega
    1/2 sdm kaldu jamur (boleh ditambah sesuai selera)
    3 sdm kecap (sesuai selera)
    1 sdt garam
    1/2 sdt gula pasir
    3 batang daun bawang
    1 sdm margarin
    Minyak goreng
    500 ml air
    1 sdm tepung maizena
    1 buah jeruk nipis (opsional)
    Bumbu Marinasi
    1/2 sdm garam
    1 siung bawang putih
    1/2 sdt merica bubuk
    1/4-1/2 sdm kecap manis (jgn berlebihan agar ayam tdk gosong)
    Bahan saus

Label

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama