Bersihkan ayam dan cuci hingga bersih, kemudian potong-potong sesuai selera
Langkah 2
Rebus ayam sampai darah pada daging menghitam. Kurang lebih selama 10 menit. Tiriskan dan balurkan sedikit garam secara merata.
Langkah 3
Potong bawang merah, bawang putih, semua cabe, jahe, tomat, wortel
Langkah 4
Potong dan bersihkan sayur hijau kemudian tiriskan
Langkah 5
Panaskan minyak goreng dan goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan. Diusahakan agar tidak terlalu matang. Tiriskan.
Langkah 6
Tumis semua bumbu dan tomat dengan sedikit minyak hingga berbau, kemudian masukkan wortel. Aduk hingga tekstur wortel mulai melunak.
Langkah 7
Masukkan daging ayam yang sudah digoreng tadi. Aduk bersama bumbu secara merata.
Langkah 8
Masukkan sayur hijau, aduk merata hingga sayur layu.
Langkah 9
Masukkan raja rasa, saos tiram, minyak wijen, kecap asin, kecap manis, penyedap rasa, garam, dan air
Langkah 10
Aduk merata dan koreksi rasa
Langkah 11
Ayam sayur ala resto siap dihidangkan 😄
Bahan
1 kg daging ayam fillet7 siung bawang merah4 siung bawang putih2 potong jahe (ukuran dadu kecil)1 buah tomat4 buah cabe kecil (sesuai selera pedas)1 buah cabe besar2 buah wortel (ukuran sedang)1 ikat sayur hijau1 sdm raja rasa1 sdm saus tiram1 sdm kecap asin5 sdm kecap manissecukupnya garamsecukupnya penyedap rasasecukupnya air putih1 sdm minyak wijen