Ayam Suwir

Ayam Suwir

Oleh Mufidatur Rahmah (fifid), ayam suwir biasanya ayamnya gak digoreng, tapi ini sedikit berbeda soale ayam yang saya gunakan adalah ayam yang udah digoreng (sisa ayam gorengnya soto) ceritanya ini resep daur ulang hihihi ^^

Waktu Memasak
30 Menit
Porsi
8 Porsi
Bookmark
42

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
haluskan bawang merah, bawang putih, cabe keriting, cabe rawit, terasi, lengkuas dan kemiri
Langkah 2
panaskan minyak, masukkan daun salam, daun jeruk, serai tumis hingga layu, lalu masukkan bumbu halus, tumis hingga wangi bumbu tercium
Langkah 3
tambahkan air asam jawa, gula merah, garam, penyedap dan sedikit air
Langkah 4
aduk bumbu, lalu masukkan suwiran ayam, tumis hingga bumbu meresap
Langkah 5
koreksi rasa, matikan kompor, terakhir masukkan bawang goreng, aduk rata

Bahan

    1 ekor ayam (yang aku pakai udah dalam bentuk 4 potongan ayam goreng yah, *kan daur ulang*), suwir-suwir, buang tulang
    12 butir bawang merah
    6 siung bawang putih
    8 butir cabe merah keriting
    3 butir cabe rawit
    1 sdt pasta udang (terasi)
    5 butir kemiri
    2 ruas lengkuas
    2 batang serai, geprek
    4 lembar daun jeruk purut
    4 lembar daun salam
    2 sdm gula merah
    4 sdm air asam jawa
    secukupnya garam, lada bubuk, dan penyedap rasa ayam
    sedikit air
    secukupnya minyak untuk menumis
    2 sdm bawang goreng

Label

ayamudanggorengtumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama