Ayam Taliwang

Ayam Taliwang

Oleh Amalia-M, Cihuuuy liburan #dirumahaja ala aku. Memanjakan lidah buat kuliner ke Pulau Lombok. Yup masakan khas Ini ada sedikit variasi karna bumbu masih banyak jadinya kutambahin tahu dan tempe buat di bakar. Eh enak banget. Bumbu meresap sempurna.

Waktu Memasak
n/a
Porsi
0
Bookmark
4

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Aduk bahan marine di mangkok hingga rata. Lalu oleskan ke ayam,tahu dan tempe. Diamkan selama 15menit.
Langkah 2
Haluskan bumbu dengan blender atau uleg. Panaskan minyak lalu tumis. Tambahkan gula, dan jeruk nipis. Koreksi rasa.
Langkah 3
Sisihkan seperempat bumbunya sekitar 2 sdm untuk sambalnya. Lalu tumis sisanya tambahkan santan. Aduk sebentar. Masukkan ayam masak hingga santan menyusut. Sekitar 30menit. Lalu masukkan tahu dan tempe selama 5 menit. Matikan kompor.
Langkah 4
Panggang ayam,tempe,tahu di teflon olesi dengan bumbu yg masih ada. Setiap 10 menit balik.
Langkah 5
Sajikan dengan bumbu sambal yg sudah disisihkan tadi. Selamat menikmati.

Bahan

    1 ekor dada ayam
    2 iris tahu
    2 iris tempe
    150 ml santan
    1/4 jeruk nipis
    1 sdm gula palm
    1/2 sdm gula
    5 sdm minyak
    Bumbu halus
    5 siung bawang merah
    2 siung bawang putih
    1 ruas kencur
    3 buah kemiri, sangrai
    2 buah cabe merah
    9 buah cabe rawit
    1 sdt terasi
    1 sdt garam
    Bahan marine
    1 sdt ketumbar bubuk
    1 sdt kunyit bubuk
    1/2 sdt garam
    4 sdm air

Label

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama