Potong cesim, lalu rebus. Tiriskan. Potong tahu menjadi 2 segitiga lalu rebus, tiriskan. Buang air rebusan. Ganti air yang baru untuk membuat kuah bakso.
Langkah 3
Membuat kuah : haluskan bawang putih tumis sampai coklat. Masukkan pada air mendidih. Tambahkan garam dan penyedap. Cek rasa. Masukkan daun bawang yang telah dipotong, cabai rawit utuh, dan bakso. Tunggu hingga bakso empuk.
Langkah 4
Sajikan dengan cesim, tahu, daun seledri mentah, bawang goreng, saus dan kecap.
Bahan
20 butir bakso sapiBahan kuah :4 siung bawang putih2 batang daun bawangGaramKaldu sapi bubukTopping :1 ikat cesim4 buah tahu putih kecil5 buah bawang merahDaun seledri6 buah cabe rawitSaus sambalKecap