Masukan daging ke food processor + air dan es batu, proses sampai halus.
Langkah 2
Setelah halus tambahkan putih telur, tapioka, garam, merica, baking powder dan bawang putih yg dihaluskan. Proses lagi sampai tercampur rata dan halus
Langkah 3
Didihkan 2500 ml air di panci, setelah mendidih, kecilkan pakai api kecil. Ambil sebagian adonan bakso, genggam lalu sendokkan. Masukkan bakso ke dalam air mendidih, lakukan sampai adonan habis dan sampai bakso matang
Langkah 4
Kuah Bakso : Blender bawang putih dan merah. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Tuang ke dalam air rebusan bakso, beri merica,garam dan gula. Tes rasa...selesai deh
Langkah 5
Apabila ingin di awetkan (freezer), angkat bakso, masukkan ke air es. Rendam bakso dlm air es hingga panasnya hilang lalu tiriskan kemudian masukkan freezer.
Bahan
500 gram daging sapi (saya pakai minced meat)9 sdm tepung tapioca2 sdt garam1 sdt merica1 sdt baking powder6 ice cube + air total 100ml4 buah bawang putih (haluskan)1 butir putih telur2500 ml liter air utk merebusKuah:4 buah bawang putih5 buah bawang merahsecukupnya Garam, gula dan mericaResep asli pakai tulang, saya ga pakai...agak susah beli tulang disini 😅
