Bakso Aci Jewol

Bakso Aci Jewol

Oleh Rika Erviana, Udah 2 minggu belakangan nih saya suka bgt nontonin youtube'a teh shantydenny apalagi kalo bukan bahas'a tentang bakso makanan favorit saya 😂🤤 tapi ada satu konten yg bikin saya tertarik dan emang saya sendiri blm pernah coba jadi beliau masak bakso aci dan juga sambel khas'a yg kemarin sudah saya posting , ternyata dicampur ke bakso nih kuah'a jadi merah merona medok banget dan gurih krna ada rasa kacang'a suamiku sampe nambah dan sempat ga percaya kalo nih sambal pake kacang 😝 saya gak tau pasti maksud arti jewol itu apa mungkin krna penggunaan sagu yg banyak terus campuran antara tulang muda sapi dan urat yg kalo pas digigit ada rasa krauk2 krenyes2 ya poko'a gitu lah ya mohon koreksi apabila saya salah 🙏 disini saya cuma pake tulang muda aja sama takaran menurut saya pribadi aja dari mengira2 krna di resep dalam yutub semua sudah tinggal campur rebus krna memang semua sudah dipersiapkan .. Source : Shantydenny (youtube) #BhirasKitchen #CookpadCommunity #CookpadCommunity_Depok #MasakItuSaya

Waktu Memasak
n/a
Porsi
0
Bookmark
34

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Cuci bersih tulang muda tiriskan kemudian rebus dengan rempah selama ±25-30 menit (saya pake bawang putih daun bawang jahe daun salam kembang lawang kapulaga sedikit lada hitam dan kayumanis) setelah 30 menit angkat bilas air bersih kemudian potong lebih kecil
Langkah 2
Dalam wadah campur tepung terigu tepung tapioka daun bawang dan bumbu2 lainnya aduk rata kemudian tuang air sambil diaduk hingga tercampur rata ambil kira2 tiga centong adonan aci untuk isian pangsit dan tahu sisihkan
Langkah 3
Setelah tercampur rata masukkan potongan tulang muda aduk rata ambil kira2 satu sendok makan adonan kemudian rebus di air mendidih lakukan hal yg sama sampe adonan habis dan bakso mengapung angkat tiriskan
Langkah 4
Panaskan minyak goreng secukupnya belah tahu jangan putus isi dengan adonan aci lalu goreng angkat tiriskan ambil selembar kulit pangsit beri isian secukupnya bentuk bebas lalu goreng dalam minyak panas lakukan sampe adonan aci habis penyajian, rebus mie bakso seperti biasa sesaat sebelum diangkat masukkan aci jewol tuang dalam mangkok beri bumbu mie'a sambal garut boncabe dan bahan pelengkap lainnya aduk rata siap dinikmati yummy pedas gurih nagih~

Bahan

    500 gram tepung tapioka
    50 gram tepung terigu
    200 gram tulang muda sapi
    3 batang daun bawang
    1 saset royco
    1 saset ladaku
    1 sdt bawang putih bubuk
    4 sdt garam
    secukupnya air untuk adonan
    Bahan Lainnya :
    7 buah tahu kulit segitiga
    15 lembar kulit pangsit
    Pelengkap :
    Daun bawang/seledri
    Bawang goreng
    Jeruk nipis
    Boncabe
    Mie instan (saya rasa soto)
    Bakso sapi
    Sambal bakso khas garut

Label

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama