Bakso Ikan (Yong Tofu)

Bakso Ikan (Yong Tofu)

Oleh Melz Kitchen, Pagi pagi mertua uda telepon minta dibikinin bakso ikan+yong tofu. Beliau suka yg pake pare & tahu. Sebagai menantu yg sayang mertua..ehhm ehmm 😂 saya lgs ngebolang ke pasar cari tukang ikan langganan haha.. Cuss..Lets Cook!😄

Waktu Memasak
60 Menit
Porsi
0
Bookmark
465

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Siapkan bahan
Langkah 2
Campur semua bahan ke food processor. Giling sampe halus.
Langkah 3
Utk bakso: Bulatkan dgn gerakan pencet2 genggaman tgn. Rebus sampe bakso mengapung. Angkat langsung tuang ke air es di baskom (biar kenyal garing) *air rebusan kasi 1 sdm minyak sayur+1sdt garam
Langkah 4
Masukan ke baskom air es
Langkah 5
Utk yong tofu: Tahu potong segitiga lalu goreng. Kasi 1 sdm adonan. Pare potong memanjang. Isinya dibuang, isi dgn adonan.
Langkah 6
Semuanya dikukus 15 mnt. Olesi kukusan dgn minyak sayur.
Langkah 7
Hasil akhir
Langkah 8
Kuah sop: Rebus bbrp potong ayam kampung kasi 2 bh bawang putih geprak. Godok api kecil sampe keluar sari ayam. Bumbui dgn kaldu jamur+garam+gula+lada secukupnya. Tes rasa. Siapkan bawang putih goreng+daun bawang iris utk taburan.
Langkah 9
Penyajian: siapkan mangkok, kasi bakso+pare+tahu. Siram dgn kuah sop. Taburi bawang putih goreng+daun bawang iris. Voilaaa...yong tofu is ready!😄

Bahan

    400 gr daging ikan tenggiri
    100 gr sagu tani
    2 bh putih telur
    2 sdt minyak sayur
    40 ml air es
    5 bh bawang putih ulek
    1 sdt lada
    1 sdt kecap ikan/kecap asin
    1 sdt kaldu jamur
    1 sdt garam
    1 sdt gula
    sebaskom air es (utk rendaman)

Label

dagingayamikantelurtahusayurgorengrebus

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama