Oleh Marlina Rosa, Pengen bikin bakso pas lebaran haji kmren, tp ga dpt daging qurban. Jd deh plg pasar pagi bawa daging sapi has dalam buat diolah jd bakso. Perdana bkn bakso n tahu bakso ni 😁 soal rasa ga kalah sama bakso abang yg lewat.....😄😄😄
Bersihkan daging dr lemak n blender sampai halus dgn campuran es batu biar dagingnya ga kehitaman pas diblender.
Langkah 2
Haluskan bawang putih, iris bawang merah n goreng sampai kekuningan.
Langkah 3
Campur adonan daging, tepung tapioka, bawang putih halus, bawang merah goreng, lada bubuk, garam n putih telor. Aduk hingga rata.
Langkah 4
Panaskan air dlm wadah sampai mendidih. Buat bakso menjadi bulat mengunakan tangan n tekan dgn telunjuk lalu ambil dgn sendok dr atas. Masukan ke dalam air yg telah mendidih. Angkat setelah bakso mengapung kepermukaan.
Langkah 5
Untuk tahu bakso potong tahu jd segitiga n goreng sampai kekuningan, setelah dingin lubangi tengah tahu n masukan bahan adonan bakso. Rebus bersamaan dgn bakso atau dikukus kurleb 30 sd 45 mnt.
Langkah 6
Bakso yg telah mengapung td klo pngen lbh matang boleh jg dimasukan dlm kukusan n kukus kurleb 20 mnt.
Langkah 7
Trala bakso n tahu baksonya jadi...
Bahan
1/2 kg daging sapi has dalam tampa lemak200 gr tepung tapioka8 buah tahu kotak potong serong200 gr batu es4 siung bawang putih halus5 siung bawang merah goreng1/2 sdt merica bubuk1 sdt garam1 buah putih telur
