Bakso Seafood

Bakso Seafood

Oleh Unda Anggita, Bakso tanpa es batu atau air es. Hasilnya lembut, kenyal dan puas makan bakso enak.

Waktu Memasak
60 Menit
Porsi
4 Porsi
Bookmark
33

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Membuat bakso: Campur udang dan cumi yang telah halus bersama daun bawang, bumbu halus beserta penyedap rasa. Tambahkan tepung tapioka, aduk seperlunya sampai semua merata. Sisihkan.
Langkah 2
Membuat kuah bakso: Saya rebus kulit udang dengan air sebanyak kurleb 500 ml hingga mendidih. Setelah mendidih, air kaldu udang saya saring untuk membuang kulitnya dan menambahkan lagi air sebanyak kurleb 500 ml. Setelah air ini mendidih, masukkan adonan bakso dengan mencuatkannya dari celah antara jempol dan telunjuk. Selesaikan semua adonan lalu tunggu hingga semua bakso mengambang. Beri bumbu kuah bakso dan masukkan daun bawang-seledri, lalu koreksi rasa. Ketika kuah mendidih lagi, matikan api.
Langkah 3
Menyajikan bakso: Tata bahan pendamping dalam mangkuk, kecuali bawang goreng. Siram kuah bersama beberapa butir bakso. Taburkan bawang goreng kemudian sajikan.

Bahan

    150 gr udang, haluskan
    100 gr cumi, haluskan
    5 sdm tepung tapioka
    2 batang daun bawang, iris tipis
    1 bks penyedap rasa (optional)
    Bahan kuah dan kaldu:
    1 liter air
    kulit udang
    bumbu kuah bakso merk Nafisa
    secukupnya daun bawang dan seledri
    Bumbu halus:
    2 siung bawang putih
    1/2 sdt ketumbar
    1/2 sdt merica
    Bahan pendamping:
    5 buah tahu kulit, rebus sebentar
    1 bks bihun jagung, rebus sebentar
    2 rumpun sawi hijau, rebus sebentar
    secukupnya bawang goreng

Label

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama