Balado Jeng-Jeng simple

Balado Jeng-Jeng simple

Oleh Ecka Wiwid, Lauk favorit suami.. klo udah ada ini, lauk yang lain lewat.

Waktu Memasak
45 Menit
Porsi
5 Porsi
Bookmark
1

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Kupas jengkol dengan cara dikerok kulitnya. Belah per keping dan potong menjadi 3 atau 4 bagian. Cuci bersih.
Langkah 2
Iris tipis bawang bombay, sisihkan. Kemudian ulek bumbu (cabe merah, rawit, bawang merah, bawang putih, garam) hingga halus.
Langkah 3
Potong-potong tomat, kemudian tambahkan ke bumbu yang diulek, bejeg sebentar (tidak perlu sampai tomat halus, asal hancur saja).
Langkah 4
Panaskan minyak di wajan. Goreng jengkol sambil ditutup (agar cepat empuk). Goreng sampai matang dan warnanya kecoklatan. Angkat & sisihkan.
Langkah 5
Minyak sisa goreng jengkol jangan dibuang, dipakai untuk menumis bumbu.
Langkah 6
Tumis bawang bombay hingga harum, tambahkan bumbu yang sudah diulek. Tumis hingga bumbu matang.
Langkah 7
Tambahkan gula merah. Aduk sampai gula tercampur rata.
Langkah 8
Masukkan jengkol yang telah digoreng, aduk hingga bumbu tercampur rata. Diamkan sebentar agar bumbu meresap.
Langkah 9
Angkat dan sajikan.

Bahan

    100 gram jengkol
    50 ml minyak goreng
    4 siung bawang merah
    2 siung bawang putih
    7 buah cabe rawit merah
    5 buah cabe merah kriting
    1 buah tomat (ukuran sedang)
    1/4 bagian bawang bombay kecil
    1 sdm gula merah (sisir)
    secukupnya Garam

Label

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama