Banana Mocca Cake

Banana Mocca Cake

Oleh Deisy Pages, Ceritanya kemarin dapat request order birthday cake tapi bingung mau bikin cake jenis apa? Kebetulan ada sisa pisang tapi tetap pengen ada sentuhan dewasa karena yang ultah sudah opa...hahaha biasanya pisang selalu berpasangan dengan coklat tapi Kali ini saya mau yg anti mainstream jadilah saya pasangkan dengan coffee/mocca and voila this is it...Banana Mocca Cake. Saya comot resep basic dari bunda y.s.o. thank you 😍

Waktu Memasak
n/a
Porsi
0
Bookmark
18

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Panaskan oven suhu 140'C. Siapkan loyang beroles margarin, alasi bagian dasar dengan baking paper lalu olesi margarin lagi.
Langkah 2
Kocok mentega dengan gula pasir hingga mengembang pucat.
Langkah 3
Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok, masukkan vanilla dan essens mocca, kocok terus hingga mengembang dan kental.
Langkah 4
Masukkan bahan kering (terigu dll) bergantian dengan buttermilk sambil terus dikocok, masukkan perlahan ya sedikit2 aja.
Langkah 5
Turunkan kecepatan mixer ke paling rendah, masukkan pisang lumat sesendok demi sesendok, atau klo mau bisa juga di aduk pake spatula aja.
Langkah 6
Tuang adonan ke dalam loyang yg sudah disiapkan. Panggang selama 30-45 menit, lakukan tes tusuk ya.
Langkah 7
Trick agar cake lebih moist adalah setelah cake matang dan dikeluarkan dari oven, langsung masukkan ke freezer (beserta loyangnya) selama 45 menit.. Langkah ini boleh diskip kok, tidak merubah rasa, hanya saja hasilny tidak semoist seharusnya.
Langkah 8
Sambil di diamkan di freezer, kita bisa siapkan bikin frosting buttercream utk cake nya. Next time saya akan share cara buat buttercream yang tahan walaupun di suhu ruangan 😉

Bahan

    Bahan A (saring) :
    390 gr terigu serbaguna
    1 sdt baking soda
    1/2 sdt baking powder
    1/4 sdt garam
    170 gr mentega, suhu ruang
    375 gr gula pasir
    3 butir telur
    1 sdt vanilla extract
    Secukupnya essens mocca / coffee
    325 ml buttermilk (325ml susu cair dicampur dengan 2sdm air lemon atau cuka)
    1,5 cup pisang yg sudah dilumatkan dengan garpu

Label

telurpanggangcake

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama