Oleh Dewi Tamara, Puasa gini pas buka biasanya cari yg manis dan udh taraweh yg pedes pedes .. Bingung cari tukang baso dimana lah mning bikin baso aci khas garut .. Dan taraaaaaa ini hasil nyaaa .. Enak pedes gurih
Campurkan tepung terigu dan aci 1:1..tambah kan penyedap rasa dan bawang daun yg di iris tipis kemudian haluskan bw putih dan campurkan ke adonan
Langkah 2
Ceker bersihkan dan rebus sampe empuk
Langkah 3
Cuci dan rebus tetelan sapi. jika air nya sudah matang pisahkan tetelan dan masukann air ke dalam adonan tepung terigu dan aci. adoni sampe kalis tapi jangan encer.
Langkah 4
Jika adonan sudah tercampur dan sudah rata. tes rasa adonan itu sedikit. kemudian sudah bisa di bulat bulat masukan tetelan sapi kedalam baso aci.
Langkah 5
Rebus sebentar baso yg sudah jadi agar menjadi keras. amgkat dan tiriskan.
Langkah 6
Didihkan kembali air bersih untuk kuah baso. masukan bawang daun kembali. dan sisa tetelan sapi agar kuah nya enak. Masukan baso aci yg di drebus sebentar tadi kedalam air untuk kuah baso. didihkan sampe matang
Langkah 7
Tuang dan sajikan dengan pelengkap seperti ceker. sukro dan tahu goreng
Bahan
2 siung Bawang putih1/4 kg tepung terigu biasa1/4 kg tepung aci(kanji)4 batang bawang daunsecukupnya tetelan daging sapi untuk isiansesuai selera cekersecukupnya garampenyedap rasa (royco rasa sapi)Merica secukup nyaGaram secukup nya