Baso Aci/Cilok

Baso Aci/Cilok

Oleh Merie Prayatna Mazrial, Ini resep baso aci/cilok yg menurut aku lembut, ga keras dan kenyal nya pas, walaupun udh dingin. Perbandingan tepung tapioka dan terigu nya 1: 1. Klo mau pake isian keju, daging cincang atau pun potongan rawit, bebas ya. Aku bikin nya agak banyakan sekalian nyetok. Jd klo lagi kepengen mkn baso aci, tinggal rebus mie rasa ayam bawang, tambahin baso aci, bon cabe level 30 + jeruk limo dan pilus. Jadi dah tu baso aci kyk yg di jual online gitu. Di tambahin saos kacang kyk gini jg sedeeeppp

Waktu Memasak
n/a
Porsi
0
Bookmark
8

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Campurkan tepung tapioka, terigu, b.putih, daun bawang, kaldu bubuk, merica dan garam secukupnya. Aduk rata.
Langkah 2
Tuang air panas ke dlm adonan sedikit demi sedikit ya, aduk rata. Tunggu sampai agak dingin, uleni adonan dgn tangan sampai rata. Kalo adonan kelembekan, bisa di tambahin tapioka dan terigu dgn perbandingan 1:1 sampai adonan pas dan bisa di pulung.
Langkah 3
Bulatkan adonan berbentuk baso, lalu taruh di piring yg sudah di taburi tepung tapioka agar tidak lengket. Lakukan sampai adonan habis.
Langkah 4
Didihkan air, lalu masukan baso aci, rebus dan tunggu sampai mengapung, itu berarti baso aci sdh matang. Angkat dan masukan ke dlm air biasa agar tdk lengket. Lalu tiriskan dan sajikan
Langkah 5
Cara membuat saos kacang:
Langkah 6
Panaskan minyak secukupnya, tumis b.merah dan b.putih sampai harum, lalu masukan cabe merah, cabe rawit, daun jeruk dan daun salam, tumis sampai bau langu hilang.
Langkah 7
Kemudian tambahkan air secukupnya dan kacang tanah. Bumbui dgn gula merah, kecap dan garam secukupnya. Aduk rata dan masak hingga saos kacang matang dan mengental. Jika sudah pas rasa asin, manis dan gurih nya, sajikan dgn cilok.

Bahan

    10 sdm tepung tapioka
    10 sdm tepung terigu
    5 siung b.putih, haluskan
    1 btg daun bawang, iris
    1 sdt kaldu jamur/kaldu bubuk
    1/2 sdt merica
    secukupnya Garam
    secukupnya Air panas mendidih
    Saos kacang:
    100 gr kacang tanah, goreng, haluskan
    4 bh cabe merah, haluskan
    4 bh cabe rawit, haluskan
    4 siung b.putih, haluskan
    2 siung b.merah, iris
    4 lbr daun jeruk
    2 lbr daun salam
    secukupnya Gula merah
    secukupnya Kecap
    secukupnya Garam
    secukupnya Air

Label

dagingayamgorengrebustumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama