Bebek Madura sambal hitam

Bebek Madura sambal hitam

Oleh Dearisa Glory, Selama PSBB Pingin banget makan bebek madura sambal hitam , tapi takut belinya, alhasil mencoba membuat sendiri

Waktu Memasak
2 Jam
Porsi
3-4 Porsi
Bookmark
27

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Potong bebek sesuai selera, perasin jeruk nipis kasi garam dan lada sedikit, marinasi 30 menit, setalah itu cuci bersih kembali
Langkah 2
Haluskan bumbu
Langkah 3
Tumis bumbu hingga harum, masukan bebek, setelah bebek agak pucat masukan air asam jawa, tambahkan garam dan roico, koreksi rasa masak kurang lebih 60 menit sampe bebek empuk, aduk sese kali agar tdk gosong
Langkah 4
Angkat bebek lalu goreng
Langkah 5
Masukkan bumbu ungkepan kedalam wajan dengan sisa minyak goreng bebek, masak sambil di aduk aduk agar tidak gosong kurang lebih 30 menit koreksi rasa
Langkah 6
Bebek siap dinikmati

Bahan

    1 ekor bebek
    3 jeruk nipis
    Bumbu halus
    25 siung bawang merah
    10 siung bawang putih
    2 ruas lengkuas
    1 ruas kunyit
    3 batang sereh ambil putihnya
    5 lembar daun jeruk buang batangnya
    2 ruas jahe
    3 butir kemiri
    1/2 sdm ketumbar butir
    1/2 sdt lada butir
    30 cabe kriting
    20 cabe rawit
    Penyedap
    Garam
    Roico ayam
    Asam jawa larutkan ke air, ambil airnya saja

Label

ayamgorengtumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama