Oleh Ruth Destianty, Challenge #CABEKU saat ini bertema santan, kali ini saya bikin biji salak ubi ungu kuah santan😊
Ubi unyu-unyu... Siapa coba yang ga suka liat warnanya, bikin gemesh~
Ubi unyu+kuah santan, ahhh nikmatnya🥰
#CABEKU
#bamasakjosantan
Kupas dan cuci bersih ubi ungu, kemudian kukus. Setelah di kukus, lumatkan
Langkah 2
Campur dengan tepung tapioka, uleni hingga merata kemudian tambahkan garam dan gula
Langkah 3
Setelah semua rata, bulat² kan adonan, lakukan hingga adonan selesai
Langkah 4
Didihkan air, rebus adonan biji salak hingga matang/empuk bertekstur kenyal, setelah selesai semua adonan di rebus, angakat lalu sisihkan terlebih dahulu, langkah selanjutnya membuat kuah santan
Langkah 5
Campur semua bahan kuah santan, masak sampai mendidih sambil di aduk, tes rasa, kalo sudah oke matikan api
Langkah 6
Setelah kuah santan selesai, boleh di masukkan langsung biji salaknya dalam panci atau boleh juga disirami kuah santan ketika biji salak disajikan dalam mangkok, sesuai selera aja yaa😊
Langkah 7
Kalo saya lebih suka menyajikan dengan cara meletakkan biji salak dalam mangkok lalu siram kuah santannya. Biji salak ubi ungu siap untuk di hidangkan😋
Bahan
Bahan biji salak:500 gr ubi ungu250 gr tepung tapioka1 sdt garam1 sdt gula pasirBahan kuah santan:200 ml santan (bisa pake santan kara)2 buah gula merah2 bungkus vanilli bubukSecukupnya garam dan gula pasirSecukupnya airDaun pandan